Zuppa di Verdure Sostanziosa con Pane Croccante alla Ricotta

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Zuppa di Verdure Sostanziosa con Pane Croccante alla Ricotta

Introduzione

Una zuppa calda e nutriente, perfetta per un pranzo sano e leggero. L’abbinamento con il pane croccante farcito di ricotta rende il pasto completo, gustoso e appagante.

Ingredienti (per 4 porzioni)
Per la zuppa:

  • Carote: 2
  • Sedano: 1 gambo
  • Patate: 2 medie
  • Zucchine: 2
  • Cipolla: 1
  • Pomodori: 2
  • Brodo vegetale: 1 litro
  • Olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai
  • Sale e pepe: q.b.
  • Erbe aromatiche (timo, prezzemolo): q.b.

Per il pane croccante alla ricotta:

  • Fette di pane integrale o casereccio: 4
  • Ricotta fresca: 150 g
  • Sale e pepe: q.b.
  • Erbe aromatiche a piacere (origano o basilico)

Preparazione

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