Zuppa di broccoli facile e veloce: una delizia per ogni palato!

Preparazione

1. Lava i broccoli e dividili in cimette.
2. Sbuccia la patata e tagliala a cubetti.
3. Affetta finemente la cipolla.
4. In una pentola, scalda l’olio e fai soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente.
5. Aggiungi la patata e i broccoli, mescola per qualche minuto.
6. Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.
7. Riduci il fuoco e lascia cuocere 15–20 minuti, finché le verdure sono tenere.
8. Frulla il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
9. Aggiusta di sale e pepe e servi calda, con formaggio grattugiato o crostini se desideri.

Tempi

• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 20 minuti
• Totale: circa 30 minuti

Porzioni
4 persone

Difficoltà
Facile

Varianti e sostituzioni