Zuppa dell’ultimo minuto

Preparazione

1. Pela la patata e la carota, poi tagliale a cubetti piccoli per velocizzare la cottura.
2. Trita finemente la cipolla.
3. In una pentola, scalda l’olio e fai rosolare la cipolla per 1–2 minuti a fuoco medio.
4. Aggiungi patata e carota, mescola e lascia insaporire per un minuto.
5. Versa il brodo caldo e porta a ebollizione.
6. Unisci la pasta o il riso e cuoci per il tempo indicato sulla confezione.
7. Regola di sale e pepe, spegni il fuoco e lascia riposare 1 minuto.
8. Servi con parmigiano grattugiato ed erbe aromatiche a piacere.

Tempi

• Preparazione: 5 minuti
• Cottura: 10–12 minuti
• Totale: 15–17 minuti

Porzioni
2–3 persone

Difficoltà
Facile

Varianti e sostituzioni