Uova Strapazzate alla Gordon Ramsay

Preparazione

1. Rompere le uova in un pentolino dal fondo spesso, senza sbatterle.
2. Aggiungere il burro a pezzetti.
3. Porre il pentolino su fuoco medio-basso e iniziare a mescolare con una spatola.
4. Mescolare continuamente, togliendo la pentola dal fuoco ogni 10-15 secondi per evitare che le uova cuociano troppo velocemente.
5. Continuare così per 3-4 minuti: il calore residuo continuerà la cottura.
6. Quando le uova risultano morbide, cremose e leggermente lucide, aggiungere la crème fraîche per fermare la cottura.
7. Regolare di sale e pepe solo alla fine, per non renderle acquose.

Tempi

• Preparazione: 2 minuti
• Cottura: 4-5 minuti
• Totale: 6-7 minuti

Porzioni
2 persone

Difficoltà
Facile

Varianti e sostituzioni