“Torta di melanzane: il piatto vegetariano che conquista tutti”

Introduzione

Se ami le melanzane e cerchi una ricetta semplice, gustosa e senza carne, questa torta di melanzane è ciò che fa per te! Leggera ma ricca di sapore, grazie al connubio di ingredienti mediterranei come pomodori secchi, capperi e formaggio filante. È un piatto perfetto per chi vuole stupire con una ricetta vegetariana che nulla ha da invidiare a quelle a base di carne.

Ingredienti

• 2 melanzane grandi
• 2 patate medie
• 200 g di formaggio (mozzarella o scamorza)
• 100 g di pomodori secchi sott’olio
• 50 g di capperi dissalati
• 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 spicchio d’aglio
• Sale e pepe q.b.
• Origano e prezzemolo fresco q.b.

Istruzioni