Torta alla marmellata di arancia e mandorle

Torta alla marmellata di arancia e mandorle: leggera, senza burro e buona anche per chi è a dieta

Resta umida e profumata per giorni, questa torta alla marmellata è così buona che la preparo ogni domenica (e non ha nemmeno il burro)

La torta alle mandorle e arancia è un dolce da forno ricco di gusto ma con un profilo nutrizionale interessante, adatto a chi cerca una colazione o una merenda senza zucchero raffinato, senza latticini e a basso impatto glicemico.

La farina di mandorle apporta grassi buoni, proteine vegetali e fibre, contribuendo al controllo della glicemia post-prandiale e alla sazietà prolungata. La presenza della scorza di arancia e della marmellata 100% frutta garantisce un apporto di composti aromatici, antiossidanti e vitamina C, rendendo questa torta ideale anche per i mesi freddi. Non contenendo farine raffinate né latticini, si presta bene anche a regimi alimentari senza glutine (con lievito certificato) e senza lattosio.

L’olio d’oliva, oltre a conferire una consistenza morbida e una struttura stabile al dolce, è ricco di acidi grassi monoinsaturi e composti fenolici noti per le proprietà antinfiammatorie e cardioprotettive.

• Tempi di preparazione
• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 35 minuti
• Tempo totale: 45 minuti
• Porzioni: 8 fette
• Calorie
• Calorie totali: Circa 1.950 kcal
• Calorie per fetta (1/8): Circa 245 kcal
• Calorie per 100 grammi: Circa 250–260 kcal

Resta umida e profumata per giorni, questa torta alla marmellata è così buona che la preparo ogni domenica (e non ha nemmeno il burro)

Resta umida e profumata per giorni, questa torta alla marmellata è così buona che la preparo ogni domenica (e non ha nemmeno il burro)

La torta alle mandorle e arancia è un dolce da forno ricco di gusto ma con un profilo nutrizionale interessante, adatto a chi cerca una colazione o una merenda senza zucchero raffinato, senza latticini e a basso impatto glicemico.

La farina di mandorle apporta grassi buoni, proteine vegetali e fibre, contribuendo al controllo della glicemia post-prandiale e alla sazietà prolungata. La presenza della scorza di arancia e della marmellata 100% frutta garantisce un apporto di composti aromatici, antiossidanti e vitamina C, rendendo questa torta ideale anche per i mesi freddi. Non contenendo farine raffinate né latticini, si presta bene anche a regimi alimentari senza glutine (con lievito certificato) e senza lattosio.

L’olio d’oliva, oltre a conferire una consistenza morbida e una struttura stabile al dolce, è ricco di acidi grassi monoinsaturi e composti fenolici noti per le proprietà antinfiammatorie e cardioprotettive.

Torta alla marmellata di arancia e mandorle: leggera, senza burro e buona anche per chi è a dieta

Torta alla marmellata

• Tempi di preparazione
• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 35 minuti
• Tempo totale: 45 minuti
• Porzioni: 8 fette
• Calorie
• Calorie totali: Circa 1.950 kcal
• Calorie per fetta (1/8): Circa 245 kcal
• Calorie per 100 grammi: Circa 250–260 kcal

(Stima basata su marmellata 100% frutta, senza zucchero, 120 kcal/100 g)

Ingredienti

• Per la base
• 95 grammi di farina di mandorle naturali
• 100 millilitri di olio extravergine di oliva dal gusto delicato
• 45 millilitri di miele (meglio se grezzo e non pastorizzato)
• Scorza grattugiata di 1 arancia biologica
• 3 uova intere
• 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
• 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci (senza fosfati o certificato gluten free, se necessario)
• Per la copertura
• 150 grammi di marmellata di arance senza zucchero aggiunto (100% frutta o dolcificata naturalmente)
• Fette sottili di arancia, eventualmente caramellate, per decorare (facoltativo)

Procedimento