Tasca di vitello ripiena

Tasca di vitello ripiena

Calorie per porzione: 706,4 kcal
Difficoltà: Difficile
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 2 ore e 10 minuti
Dosi per: 6 persone
Costo: Medio

Ingredienti:

Per la tasca:

Sottofesa di vitello: 1,2 kg

Carote: 1

Sedano: 1 costa

Cipolla: 1

Vino bianco: 100 g

Olio extravergine d’oliva: 30 g

Rosmarino: 1 rametto

Acqua calda: 150 g

Sale fino q.b.

Pepe nero q.b.

Per il ripieno:

Spinaci: 300 g

Pane mollica: 50 g

Prosciutto cotto: 150 g

Uovo: 1

Grana Padano DOP: 50 g

Sale fino q.b.

Pepe nero q.b.

Olio extravergine d’oliva: 20 g

Aglio: 1 spicchio

Per accompagnare:

Patate: 1 kg

Olio extravergine d’oliva: 40 g

Aglio: 1 spicchio

Rosmarino: 1 rametto

Sale fino q.b.

Preparazione: