Sformato di pasta sfoglia con patate, prosciutto e formaggio

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Ingredienti:

  • Patate: 350 g (12 oz), sbucciate e tagliate a cubetti
  • Formaggio morbido (stracchino, formaggio cremoso o ricotta): 150 g (5 oz)
  • Parmigiano grattugiato: 30 g (1 oz) + extra per guarnire
  • Prosciutto cotto: 150 g, tagliato a fette sottili
  • Pasta sfoglia: 1 rotolo (circa 230 g)
  • Uovo: 1 (per spennellare)
  • Burro: 20 g (per ungere la teglia)
  • Sale e pepe: a piacere
  • Noce moscata (facoltativa): un pizzico

Procedimento:

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