Preparazione
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
- Aggiungere la cipolla tritata e farla rosolare lentamente finché diventa morbida e trasparente.
- Unire l’aglio e mescolare per pochi secondi, senza farlo bruciare.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e farlo tostare leggermente per intensificarne il sapore.
- Versare il brodo caldo e mescolare bene fino a ottenere una base omogenea.
- Abbassare la fiamma e aggiungere la panna, mescolando delicatamente.
- Unire senape, paprika, sale e pepe.
- Lasciare sobbollire a fuoco basso per 5–7 minuti, finché la salsa si addensa leggermente.
- A fine cottura, aggiungere una noce di burro per rendere la salsa lucida e vellutata.
Tempi
- Preparazione: 5 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Totale: 20 minuti
Porzioni
Circa 4 porzioni
Difficoltà
Facile
Varianti e sostituzioni
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