Roll di Rabarbaro Dolci

Roll di Rabarbaro Dolci

Trasforma le tue mattine con questi deliziosi roll di rabarbaro: perfetto equilibrio tra aspro e dolce, soffici e ricoperti da una glassa vellutata!

Ingredienti (per 12 roll)
Per l’impasto:

¾ tazza (180 ml) di latte tiepido (circa 43 °C)

2¼ cucchiaini di lievito di birra secco attivo

¼ tazza (50 g) di zucchero semolato

¼ tazza (60 g) di burro non salato, fuso

1 uovo grande

3½ tazze (≈440 g) di farina 00

½ cucchiaino di sale

Per il ripieno di rabarbaro:

3 tazze di rabarbaro, tagliato a pezzetti

¼ tazza (50 g) di zucchero semolato

1 cucchiaio di amido di mais (maizena)

1 cucchiaino di cannella in polvere

Per la glassa:

1 tazza (120 g) di zucchero a velo

2 cucchiai di latte

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni
Prepara l’impasto
In una ciotola capiente, scalda il latte a circa 43 °C e scioglivi il lievito. Lascia riposare 5 minuti, finché è spumeggiante.
Aggiungi zucchero, burro fuso e uovo, mescolando bene. Incorpora farina e sale poco per volta, fino a formare un impasto morbido.