Ricetta delle rondelle di zucchine croccanti al parmigiano
Introduzione
Queste rondelle di zucchine sono un contorno leggero e sfizioso, croccante fuori e morbido dentro, arricchito dal sapore del parmigiano. Perfette come antipasto, snack o contorno per tutta la famiglia.
Ingredienti (per 2-3 persone)
- 2 zucchine medie
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di pangrattato
- 2 uova
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva o spray per friggere
Preparazione
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