Polpette di cavolfiore: la ricetta vegetariana che piacerà anche ai bambini

🍽️ Polpette di cavolfiore: la ricetta vegetariana che piacerà anche ai bambini

Introduzione

Deliziose, leggere e nutrienti, queste polpette di cavolfiore sono perfette per far mangiare le verdure anche ai più piccoli. Morbide all’interno e leggermente croccanti all’esterno, sono un’ottima alternativa alle classiche polpette di carne.

Ingredienti (per 4 persone, circa 12 polpette)

• 1 cavolfiore medio (circa 500 g)
• 50 g di pangrattato + q.b. per impanare
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• 1 spicchio d’aglio tritato (opzionale)
• Prezzemolo fresco tritato q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b. per la cottura

Preparazione