Piccoli bignè perfetti con ripieno alla vaniglia

Ingredienti:

Per l’impasto: (pasta choux)
240 ml di acqua
1 pizzico/i di sale
75 g di burro
175 g di farina
3 uova
Per la crema:
380 ml di latte
1 confezione di budino in polvere, vaniglia
2 fogli di gelatina
3 cucchiai di zucchero
220 g di panna montata
zucchero a velo

Preparazione: