Pesto di zucchine cremoso e leggero

🌿 Pesto di zucchine cremoso e leggero

Introduzione

Un pesto delicato e leggero, perfetto per condire pasta, crostini o come salsa per secondi piatti. Cremoso, saporito e veloce da preparare, è ideale per chi ama piatti freschi e nutrienti senza appesantirsi.

Benefici

• Leggero e digeribile
• Ricco di vitamine e minerali dalle zucchine
• Alternativa sana ai condimenti tradizionali a base di olio e burro

Ingredienti (per 4 persone)

• 3 zucchine medie
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 30 g di pinoli (o noci per una variante più economica)
• 1 spicchio d’aglio
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Qualche foglia di basilico fresco (opzionale)

Procedimento