Pasticcini Fritti di Mele o Pesche

Pasticcini Fritti di Mele o Pesche

Croccanti fuori e morbidi dentro: questi dolcetti fritti fatti in casa conquisteranno tutti!

Ingredienti (circa 8 pasticcini)
Per il ripieno:

2 tazze di mele o pesche a dadini (sbucciate; denocciolate se pesche)

1 cucchiaio di succo di limone

¼ tazza di zucchero semolato

1 cucchiaio di zucchero di canna

1 cucchiaino di cannella in polvere

¼ cucchiaino di noce moscata in polvere (facoltativo)

1 cucchiaio di amido di mais (maizena)

Per la pasta:

2 tazze di farina 00

¼ tazza di zucchero semolato

½ cucchiaino di sale

½ tazza di burro freddo a cubetti

½ tazza di latte (più altro, se serve)

Olio di semi, per friggere

Zucchero a velo, per spolverare

Preparazione
Cuoci il ripieno
In un pentolino, unisci frutta, succo di limone, zucchero semolato e di canna, cannella, noce moscata e amido. Cuoci a fuoco medio mescolando per 5–7 minuti, finché si addensa e la frutta si ammorbidisce. Lascia raffreddare.