Pasticcini Fritti di Mele o Pesche

Preparazione
Cuoci il ripieno
In un pentolino, unisci frutta, succo di limone, zucchero semolato e di canna, cannella, noce moscata e amido. Cuoci a fuoco medio mescolando per 5–7 minuti, finché si addensa e la frutta si ammorbidisce. Lascia raffreddare.

Prepara la pasta
In una ciotola grande, mescola farina, zucchero e sale. Incorpora il burro con la punta delle dita o un pastry cutter fino a ottenere briciole grossolane. Aggiungi il latte un po’ alla volta, impastando fino a unire. Se è troppo secca, aggiungi altro latte un cucchiaino alla volta.

Stendi e ritaglia
Su una superficie infarinata, stendi la pasta a 3 mm di spessore. Con un coppapasta o un bicchiere da 10 cm, ricava dei cerchi.

Forma i pasticcini
Metti un cucchiaio di ripieno su metà cerchio, lasciando un bordo di 1 cm. Ripiega a mezzaluna e sigilla i bordi con i rebbi di una forchetta.

Friggi
Scalda 2–3 cm di olio a 175 °C. Friggi 2–3 pasticcini per volta 2–3 minuti per lato, finché dorati. Scolali su carta da cucina.

Spolvera e servi
Quando sono ancora caldi, cospargili di zucchero a velo. Servi subito.

Valori nutrizionali (per pasticcino):
≈ 210 kcal · 11 g grassi · 28 g carboidrati · 2 g proteine

Tempi:

Preparazione: 20 min

Cottura: 15 min

Buon divertimento e buona golosità! 🍑🍏✨