Pancake di avena e banana

Preparazione

1. In una ciotola, schiaccia la banana con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
2. Aggiungi le uova e il latte, mescolando bene fino a incorporare tutti gli ingredienti.
3. In un’altra ciotola, mescola i fiocchi d’avena, il lievito e la cannella.
4. Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungi leggermente con olio di cocco o burro.
6. Versa un mestolo di impasto nella padella per formare il pancake. Cuoci 2-3 minuti per lato, finché i bordi diventano dorati e si formano bollicine in superficie.
7. Ripeti con il resto dell’impasto.

Tempi

• Preparazione: 5 minuti
• Cottura: 10 minuti
• Totale: 15 minuti

Porzioni
4 pancake medi

Difficoltà
Facile

Varianti e sostituzioni

• Puoi aggiungere mirtilli, gocce di cioccolato o frutta secca all’impasto.
• Sostituisci la banana con 100 g di purea di mele per un sapore diverso.
• Usa farina d’avena al posto dei fiocchi per una consistenza più compatta.

Consigli di servizio