Preparazione
- Prepara la pasta frolla: mescola farina, zucchero e sale. Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora fino a ottenere un composto sabbioso. Unisci l’uovo e la scorza di limone, impasta rapidamente, forma un panetto e lascia riposare in frigorifero 30 minuti.
- Stendi la frolla e ritaglia piccoli dischi o forme a scelta. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12–15 minuti fino a doratura. Lascia raffreddare.
- Prepara la crema pasticcera: in una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero, aggiungi la farina. Porta a bollore il latte con la vaniglia e versalo a filo sul composto di tuorli, mescolando continuamente. Riporta sul fuoco basso e cuoci fino a ottenere una crema densa. Lascia raffreddare.
- Riempi i biscotti cotti con la crema pasticcera usando una sac à poche.
- Decora con bacche fresche e spolvera leggermente con zucchero a velo.
Tempi
- Preparazione: 25 minuti + 30 minuti riposo frolla
- Cottura: 12–15 minuti
- Totale: circa 1 ora e 10 minuti
Porzioni
12–15 morsi
Difficoltà
Media
Varianti e sostituzioni
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