Melanzane e zucchine così buone che sembrano fritte

Preparazione

1. Lava le melanzane e le zucchine e tagliale a fette di circa 1 cm.
2. In una ciotola mescola pangrattato, parmigiano, sale, pepe e spezie.
3. Passa le verdure nell’olio, poi nel mix di pangrattato, facendo aderire bene.
4. Disponi le fette su una teglia rivestita di carta forno in un unico strato.
5. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20–25 minuti, girandole a metà cottura, finché risultano dorate e croccanti.
6. In alternativa, puoi cuocerle in padella antiaderente con un filo d’olio, circa 5 minuti per lato.

Tempi

• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 20–25 minuti
• Totale: circa 35 minuti

Porzioni
4 persone

Difficoltà
Facile

Varianti e sostituzioni