Melanzane e zucchine così buone che sembrano fritte

Melanzane e zucchine così buone che sembrano fritte

Introduzione

Un contorno leggero, saporito e irresistibile: melanzane e zucchine cotte al forno o in padella diventano dorate e croccanti come se fossero fritte, ma senza l’eccesso di olio. Perfette per tutta la famiglia!

Ingredienti (per 4 persone)

• 2 melanzane medie
• 2 zucchine medie
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 50 g di pangrattato
• 30 g di parmigiano grattugiato
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Spezie a piacere (paprika, origano, aglio in polvere)

Preparazione