Lasagne al forno alla bolognese

Lasagne al forno alla bolognese

Introduzione breve e coinvolgente

Un classico intramontabile della cucina italiana: le lasagne alla bolognese sono un piatto ricco, cremoso e saporito, perfetto per pranzi in famiglia o occasioni speciali. Strati di pasta fresca, ragù, besciamella e formaggio gratinato creano un equilibrio di gusto irresistibile.

Ingredienti
Per il ragù alla bolognese:

• 400 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
• 1 cipolla piccola
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 2 cucchiai (30 ml) di olio extravergine d’oliva
• 200 ml di passata di pomodoro
• 100 ml di vino rosso
• Sale e pepe q.b.
• 1 foglia di alloro (facoltativa)

Per la besciamella:

• 50 g di burro
• 50 g di farina 00
• 500 ml di latte
• Sale, pepe e noce moscata q.b.

Per le lasagne:

• 250 g di sfoglie di pasta fresca per lasagne
• 100 g di parmigiano grattugiato

Preparazione