La torta di mele più amata in Italia: soffice, leggera e irresistibile – Page 2

Prepara le mele:
- Sbuccia le mele e tagliale a cubetti o fettine sottili, a seconda delle preferenze.
- Metti le mele in una ciotola e spruzzale con il succo di limone per evitare che si anneriscano.
Prepara l’impasto:
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio di semi e il latte, continuando a mescolare.
- Incorpora la farina setacciata con il lievito, un po’ alla volta, mescolando delicatamente con una spatola.
- Aggiungi la scorza di limone grattugiata per un aroma fresco e delicato.
Unisci le mele all’impasto:
- Tieni da parte qualche fettina di mela per decorare la superficie.
- Aggiungi i cubetti di mela all’impasto e mescola delicatamente per distribuirle in modo uniforme.
Cuoci la torta:
- Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata (diametro 22-24 cm).
- Decora la superficie con le fettine di mela tenute da parte.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
Guarnisci e servi:
- Lascia raffreddare la torta prima di sformarla.
- Spolvera con zucchero a velo e servi. È deliziosa sia tiepida che a temperatura ambiente.

Servire: Accompagna la torta con una pallina di gelato alla vaniglia o un cucchiaio di panna montata per renderla ancora più golosa.
Conservare: Riponi la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Puoi anche congelarla, tagliata a fette, per conservarla fino a un mese.

Integrale: Sostituisci metà della farina 00 con farina integrale per una versione più rustica.
Con cannella: Aggiungi 1 cucchiaino di cannella in polvere all’impasto per un aroma speziato.
Senza lattosio: Usa latte vegetale e sostituisci il burro con olio di semi.
Al cioccolato: Aggiungi gocce di cioccolato fondente per un contrasto goloso con le mele.