Involtino di patate salato: la ricetta di un piatto semplice e sfizioso

Involtino di patate salato

Un rotolo soffice di patate con cuore filante di prosciutto e scamorza affumicata, perfetto come antipasto o secondo piatto.

Ingredienti

Per l’impasto:

• Patate (a polpa gialla) – 800 g

• Farina 00 – 150 g (regolare se necessario)

• Parmigiano grattugiato – 40 g

• Uovo – 1

• Sale – q.b.

• Pepe – q.b.

Per il ripieno:

• Prosciutto cotto – 200 g

• Scamorza affumicata – 100 g

• Parmigiano grattugiato – 50 g

Per spennellare:

• Uovo – 1

Preparazione passo passo