Il vero segreto delle patate al forno perfette esiste!

Preparazione

1. Lava accuratamente le patate, pelale se preferisci e tagliale a spicchi o cubi di dimensioni simili per una cottura uniforme.
2. Metti le patate in una pentola con abbondante acqua fredda salata e portale a bollore. Falle cuocere per 7–8 minuti: devono risultare appena tenere all’esterno ma ancora compatte.
3. Scolale molto bene e lasciale asciugare per 5 minuti. Questo passaggio è essenziale per eliminare l’umidità in eccesso.
4. Trasferisci le patate in una ciotola capiente, aggiungi l’olio, il sale, l’aglio schiacciato, il rosmarino tritato grossolanamente e la semola. Mescola delicatamente finché saranno ben condite.
5. Disponi le patate su una teglia ampia rivestita di carta forno, ben distanziate tra loro.
6. Inforna in forno statico preriscaldato a 200 °C per circa 40–45 minuti, girandole a metà cottura, finché saranno dorate e croccanti.

Tempi

• Preparazione: 15 minuti
• Cottura: 45 minuti
• Totale: 60 minuti

Porzioni
4 persone

Difficoltà
Facile

Varianti e sostituzioni