Gnocchi di semola in brodo

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Gnocchi di semola in brodo

Ingredienti

Per gli gnocchi

  • 250 g di semola di grano duro
  • 250 ml di acqua
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • Sale q.b.
  • 1 uovo (opzionale, per una consistenza più ricca)
  • Per il brodo
  • 1 litro di brodo vegetale (o di carne, a piacere)
  • Sale e pepe q.b.
  • Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

Procedimento

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