Funghi Champignon Impanati e Croccanti

Preparazione

1. Pulisci i funghi

Puliscili con un panno umido o un pennello per eliminare eventuali residui di terra.
Taglia a metà quelli più grandi; lascia interi i piccoli.

2. Prepara tre ciotole per l’impanatura

Sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe in una ciotola.
Metti la farina nella seconda.
Mescola il pangrattato con parmigiano, paprika, aglio in polvere, sale e pepe nella terza.

3. Impanatura

Passa ogni fungo prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel mix di pangrattato.
Premi bene per far aderire l’impanatura.