Funghi Champignon Impanati e Croccanti

Cottura

Frittura:

Scalda l’olio in padella o friggitrice a 170–180°C.
Friggi i funghi in piccole quantità per 3–4 minuti, finché saranno dorati e croccanti.
Scola su carta assorbente.

Forno:

Preriscalda il forno a 200°C.
Disponi i funghi su una teglia con carta da forno e spruzzali leggermente con olio.
Cuoci per 20–25 minuti, girandoli a metà cottura.

Consigli Utili

Panko: per una croccantezza extra, usa il pangrattato giapponese.
Parmigiano: aggiunge sapore umami, ma puoi sostituirlo con formaggio a piacere o ometterlo per una versione vegana.
Erbe aromatiche: ottimi con una spolverata di prezzemolo fresco al momento di servire.
Salse: si abbinano bene a salse allo yogurt e aglio, BBQ o piccanti.
Conservazione: da gustare caldi, ma si possono riscaldare in forno il giorno dopo.

Conclusione

I funghi champignon impanati e croccanti sono un’idea semplice, veloce e gustosa per reinventare questo ortaggio. Piacciono a tutti e sono perfetti per una cena, un aperitivo o un buffet. Provali e guarda come spariscono in un attimo!