“Da quando ho preparato questo flan fatto in casa, nessuno vuole più comprare il dolce!”

“Da quando ho preparato questo flan fatto in casa, nessuno vuole più comprare il dolce!”

Introduzione

Il flan è uno di quei dolci che sanno conquistare tutti: semplice, cremoso, avvolgente e con un profumo di vaniglia che riporta subito ai dessert di una volta. Prepararlo in casa è sorprendentemente facile, e il risultato supera di gran lunga quello dei dolci confezionati o delle versioni industriali. La texture morbida, la superficie lucida ricoperta da caramello dorato e il sapore setoso fanno di questo flan un dolce che mette d’accordo grandi e piccoli. Non è un caso che, da quando molti lo provano in casa, nessuno vuole più comprarlo già pronto: è più buono, più genuino e soprattutto più soddisfacente. Questa ricetta ti guiderà passo per passo per ottenere un flan perfetto, liscio e vellutato, con un caramello che scende lento lungo i bordi come una salsa dorata.

Ingredienti

Per il caramello
120 g zucchero
3 cucchiai d’acqua
Qualche goccia di limone (facoltativo)

Per il flan
4 uova grandi
120 g zucchero
500 ml latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1 bacca di vaniglia
1 pizzico di sale

Preparazione