Coccoli

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Coccoli

Introduzione breve e coinvolgente

I coccoli sono soffici palline di pasta lievitata tipiche della tradizione toscana, perfette come antipasto o snack da gustare caldi. Fritti e leggermente salati, diventano irresistibili se accompagnati da salumi, formaggi o creme salate.

Ingredienti

  • Farina 00 500 g
  • Acqua tiepida 250 ml
  • Lievito di birra fresco 15 g (o 5 g secco)
  • Sale 10 g
  • Zucchero 5 g
  • Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
  • Olio di semi q.b. per friggere

Preparazione

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