Ciambelle fatte in casa

Preparazione

1. Sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lascia riposare 10 minuti.
2. In una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero restante, il sale e la scorza di limone.
3. Aggiungi le uova, il burro morbido e il latte con il lievito. Impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
4. Copri l’impasto e lascialo lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore, fino al raddoppio.
5. Stendi l’impasto a uno spessore di circa 1,5 cm e ricava le ciambelle con un coppapasta o un bicchiere.
6. Disponi le ciambelle su carta forno e lasciale lievitare altri 30 minuti.
7. Friggi poche ciambelle alla volta in olio caldo (170–175°C) finché saranno dorate su entrambi i lati.
8. Scolale su carta assorbente e passale subito nello zucchero semolato.

Tempi

• Preparazione: 20 minuti
• Lievitazione: circa 2 ore e 30 minuti
• Cottura: 10 minuti
• Totale: circa 3 ore

Porzioni
Circa 12–15 ciambelle

Difficoltà
Media

Varianti e sostituzioni