Cassolette de la Mer: Capesante, Funghi e Gamberi

Cassolette de la Mer: Capesante, Funghi e Gamberi

Ingredienti (per 4 persone):

400 g di capesante
200 g di gamberi sgusciati
250 g di funghi champignon, a fette
1 scalogno, tritato finemente

20 cl di crème fraîche (intera o leggera)
10 cl di vino bianco secco
50 g di burro
1 cucchiaio. cucchiaio di olio d’oliva
Sale e pepe, a piacere

Prezzemolo fresco, per la decorazione

Preparare gli ingredienti
Pulite accuratamente le capesante.
Sgusciate i gamberi se non l’avete già fatto.
Affettate i funghi e tritate finemente lo scalogno.

Cucinare i funghi

Scaldare una padella con l’olio d’oliva e 20 g di burro.
Aggiungete gli scalogni e fateli appassire dolcemente senza farli colorare.
Aggiungere i funghi e friggerli finché saranno leggermente dorati.
Condire con un pizzico di sale e pepe. Stai al caldo.

Cottura di capesante e gamberi