Brioche soffice con gocce di cioccolato

Preparazione

1. Sciogliere il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lasciare riposare 10 minuti.
2. In una ciotola capiente, unire farina, zucchero, sale, uovo e burro.
3. Aggiungere il latte con il lievito e impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
4. Incorporare delicatamente le gocce di cioccolato.
5. Coprire l’impasto con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 1-2 ore, fino al raddoppio del volume.
6. Formare delle palline di impasto e sistemarle su una teglia rivestita di carta forno.
7. Lasciare lievitare ancora 30 minuti.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, fino a doratura.
9. Sfornare e lasciare raffreddare leggermente prima di servire.

Tempi

• Preparazione: 20 minuti
• Lievitazione: 1,5-2,5 ore
• Cottura: 15-20 minuti
• Totale: circa 2 ore e 30 minuti

Porzioni
8 brioche

Difficoltà
Media

Varianti e sostituzioni