Biscotti soffici con gocce di cioccolato – Dolcetti morbidi per ogni occasione

I biscotti con gocce di cioccolato sono un grande classico della pasticceria casalinga, ma questi che ti propongo oggi hanno una particolarità: sono soffici, quasi come delle piccole brioches. Perfetti per la colazione, la merenda o per accompagnare una tazza di tè, questi dolcetti sono facili da preparare e irresistibili per grandi e piccini.

La loro consistenza è morbida, leggermente umida all’interno, con tante golose gocce di cioccolato fondente che si sciolgono in bocca. Il profumo che si sprigiona durante la cottura ti avvolgerà e ti trasporterà immediatamente in un’atmosfera di dolcezza e comfort. Non richiedono tempi lunghi di lievitazione e si conservano per alcuni giorni in una scatola ermetica, mantenendo intatta la loro sofficità.

Ingredienti per circa 20 biscotti:
2 uova

100 g di zucchero

80 ml di olio di semi (girasole o mais)

1 bustina di vanillina o qualche goccia di estratto di vaniglia

300 g di farina 00

1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)

150 g di gocce di cioccolato fondente

Zucchero a velo per decorare (facoltativo)

Preparazione dettagliata: