Biscotti “Churro” Ripieni di Cheesecake

Biscotti “Churro” Ripieni di Cheesecake

Una fusione golosissima tra churro e cheesecake in un biscotto! Perfetti per ogni voglia di dolce.

Ingredienti (circa 12 biscotti)
Per il ripieno:

225 g formaggio cremoso, ammorbidito

¼ tazza (30 g) zucchero a velo

½ cucchiaino estratto di vaniglia

Per i biscotti:

1¾ tazze (≈220 g) farina 00

1 cucchiaino lievito in polvere

½ cucchiaino cannella in polvere

¼ cucchiaino sale

1 tazza (225 g) burro non salato, ammorbidito

¾ tazza (150 g) zucchero semolato

1 uovo grande

½ cucchiaino estratto di vaniglia

Per la copertura:

½ tazza (100 g) zucchero semolato

1 cucchiaio cannella in polvere

Istruzioni
Prepara il ripieno

In una ciotola, monta formaggio cremoso, zucchero a velo e vaniglia fino a crema liscia.

Forma 12 palline, disponile su un piatto, copri e metti in frigorifero 30 min.