Brioche svizzera alla crema

🥐 Brioche svizzera alla crema – Soffice, golosa e irresistibile!

Una pasta frolla lievitata che si scioglie in bocca, un ripieno cremoso che profuma di vaniglia… e il profumo che invade la cucina al mattino! Questa ricetta è un dolce abbraccio, ideale per la colazione della domenica, ma così buono che lo rifarai anche in settimana.

🛒 Ingredienti

✨ Per l’impasto (tipo pasta frolla lievitata):

260–290 g di farina 00 (o manitoba)

3 uova intere

30 g di zucchero

5 g di lievito di birra secco (oppure 15 g di fresco)

1 pizzico di sale

120 g di burro morbido (a temperatura ambiente)

1 cucchiaino di vaniglia liquida o estratto

20 g di latte tiepido

🍮 Per la crema pasticcera (se non già pronta):

250 ml di latte intero

2 tuorli

50 g di zucchero

20 g di amido di mais

½ bacca di vaniglia (o qualche goccia di estratto)

👩‍🍳 Procedimento