Pappardelle al Cinghiale
Un grande classico toscano con ragù di cinghiale cotto lentamente e pappardelle rustiche.
Ingredienti
- 400 g di carne di cinghiale (a cubetti)
- 250 g di pasta pappardelle
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla
- 200 ml di vino rosso
- 400 g di pomodori pelati (in scatola)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 foglia di alloro
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
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