Cannoli Siciliani

Cannoli Siciliani

Uno dei dolci più iconici della pasticceria italiana. I cannoli sono cialde croccanti fritte, farcite con una crema di ricotta dolce arricchita con gocce di cioccolato o canditi. Ogni morso è un mix irresistibile di croccantezza e cremosità.

Ingredienti

Per le cialde (involucri):

250 g di farina 00

30 g di zucchero

30 g di burro o strutto

1 uovo

40 ml di vino Marsala (o vino bianco secco)

Un pizzico di sale

Olio di semi per friggere

Per la crema di ricotta:

500 g di ricotta di pecora ben sgocciolata

150–180 g di zucchero a velo (a piacere)

100 g di gocce di cioccolato fondente

Scorza d’arancia grattugiata (facoltativa)

Vaniglia o cannella a piacere

Per decorare (facoltativo):

Zucchero a velo

Pistacchi tritati o scorza d’arancia candita

Gocce di cioccolato extra

Preparazione