Focaccia Barese
Una specialità tipica della città di Bari, amata in tutta la Puglia. Soffice, saporita e con una crosticina dorata, viene arricchita da pomodorini succosi, olive nere e origano. Perfetta come spuntino, antipasto o piatto unico.
Ingredienti (per una teglia grande)
250 g di farina 00
250 g di semola rimacinata di grano duro
300 ml di acqua tiepida
15 g di lievito di birra fresco (oppure 7 g di lievito secco attivo)
10 g di sale
5 g di zucchero
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
200 g di pomodorini ciliegia
50 g di olive nere denocciolate
1 cucchiaino di origano secco
Olio extravergine d’oliva per condire
Preparazione
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