Pasta al Forno con Melanzane

Pasta al Forno con Melanzane

Un grande classico della cucina italiana: pasta al forno con melanzane dorate, mozzarella filante e una crosticina di parmigiano. Un piatto ricco e avvolgente, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici.

Ingredienti

• 2 melanzane (circa 500 g), tagliate a fette

• 350 g di pasta (penne o rigatoni)

• 400 ml di salsa di pomodoro

• 150 g di mozzarella grattugiata o a cubetti

• 50 g di parmigiano grattugiato

• Olio extravergine d’oliva

• Sale, pepe

• Basilico fresco

Preparazione