Enchiladas svizzere al forno

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Enchiladas svizzere al forno

Introduzione

Le enchiladas svizzere al forno sono un piatto ricco e avvolgente, tipico della cucina messicana rivisitata con una generosa copertura di salsa cremosa e formaggio fuso. Perfette per una cena conviviale, sono saporite, filanti e irresistibili.

Ingredienti

  • Tortillas di mais o di grano 8
  • Petto di pollo cotto e sfilacciato 400 g
  • Cipolla 1 media
  • Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Per la salsa

  • Panna da cucina 200 ml
  • Latte 100 ml
  • Brodo di pollo 100 ml
  • Farina 20 g
  • Burro 20 g
  • Noce moscata q.b.

Per la copertura

  • Formaggio filante (emmental, gouda o mozzarella) 200 g
  • Parmigiano grattugiato 30 g

Preparazione

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