Bignè classici con crema alla vaniglia

🍰 Bignè classici con crema alla vaniglia

Introduzione breve e coinvolgente

I bignè con crema alla vaniglia sono un grande classico della pasticceria italiana. Leggeri, vuoti all’interno e farciti con una crema vellutata e profumata, sono perfetti per vassoi di dolci, feste o come dessert raffinato fatto in casa.

Ingredienti
Per la pasta choux

• 250 ml di acqua
• 100 g di burro
• 150 g di farina 00
• 4 uova medie
• 1 pizzico di sale

Per la crema alla vaniglia

• 500 ml di latte intero
• 4 tuorli
• 120 g di zucchero
• 40 g di amido di mais (o farina 00)
• 1 bacca di vaniglia (oppure 1 cucchiaino di estratto)

Preparazione