Zuppa di verdure fatta in casa: calda, confortante e facilissima

Zuppa di verdure fatta in casa: calda, confortante e facilissima

Introduzione

Quando fuori fa fresco e hai voglia di qualcosa che scaldi davvero, una zuppa di verdure fatta in casa è sempre la risposta giusta. È uno di quei piatti semplici che profumano di cucina di famiglia, con colori vivaci e sapori delicati ma pieni. Questa ricetta è facile, nutriente e perfetta per usare le verdure di stagione. Ogni cucchiaio è morbido, avvolgente e leggero, ideale per una cena tranquilla o un pranzo sano senza complicazioni.

Ingredienti

Olio extravergine di oliva
30 ml (2 cucchiai / 1 fl oz)

Cipolla
1 media, tritata (150 g / 5.3 oz)

Carote
2 medie, a rondelle (200 g / 7 oz)

Sedano
2 gambi, a fettine (100 g / 3.5 oz)

Patate
2 medie, a cubetti (300 g / 10.5 oz)

Zucchina
1 grande, a cubetti (200 g / 7 oz)

Pomodori pelati
200 g (1 tazza / 7 oz)

Brodo vegetale
1 litro (4 tazze / 34 fl oz)

Sale
5 g (1 cucchiaino / 0.18 oz)

Pepe nero
2 g (½ cucchiaino / 0.07 oz)

Erbe aromatiche (timo o alloro)
A piacere

Prezzemolo fresco
10 g tritato (2 cucchiai / 0.35 oz)

Procedimento