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Preparazione

1. Pulisci i funghi e tagliali a fettine sottili.
2. Trita finemente lo scalogno e l’aglio.
3. In una padella capiente scalda l’olio e fai soffriggere scalogno e aglio a fuoco dolce.
4. Aggiungi i funghi e cuoci per 8–10 minuti finché rilasciano l’acqua e diventano morbidi.
5. Sala, pepa e versa la panna, mescolando delicatamente.
6. Cuoci la salsa per altri 5 minuti a fuoco basso.
7. Nel frattempo cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
8. Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella con la salsa.
9. Manteca con parmigiano e un mestolo di acqua di cottura se necessario.

Tempi

• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 20 minuti
• Totale: 30 minuti

Porzioni
4 persone

Difficoltà
Facile

Varianti e sostituzioni