Vellutata depurativa finocchi e ceci

Varianti e sostituzioni

• Aggiungere patate o carote per rendere la vellutata più corposa.
• Sostituire i ceci con lenticchie rosse per un gusto diverso e più proteico.
• Aggiungere spezie come curcuma o paprika per un tocco speziato e antiossidante.

Consigli di servizio

Servire calda con crostini di pane integrale o semi tostati per aggiungere croccantezza. Perfetta anche come piatto detox post-festività.

Conservazione

Si conserva in frigorifero in contenitore ermetico per 1–2 giorni. Riscaldare prima di servire, aggiungendo eventualmente un po’ di brodo per mantenere la consistenza vellutata.