Uova in crosta

Passo 4
Disporre due fette di salame su ogni quarto di pasta sfoglia

Passo 5
Disporre sulle fette di salame un uovo per ogni quarto di pasta.

Passo 6
Chiudete l’impasto e formate dei pacchettini, sigillando bene i bordi.

Passo 7
Spennellare con l’uovo sbattuto rimasto, quindi decorare con le strisce di pasta sfoglia tenute da parte.

Passaggio 8
Cospargere con semi di sesamo

Passo 9
Cuocere le cartoline a 200°C per circa 15 minuti, o fino a quando la pasta sarà gonfia e dorata.

Passo 10
Una volta cotte, togliete le uova in crosta dal forno, trasferitele su un piatto da portata e servitele tiepide o fredde.

Consiglio :

Per ottenere delle uova ben cotte, fatele bollire in una pentola con acqua fredda per 8-10 minuti dopo la bollitura. Una volta cotte, scolatele, passatele sotto un getto di acqua fredda quindi fatele raffreddare in una ciotola con acqua e ghiaccio. Quando saranno ben fredde sbucciatele delicatamente. Se desideri un tuorlo leggermente più morbido e tenero, considera la cottura per circa 5-6 minuti.

Potete preparare la pasta sfoglia fatta in casa o, in alternativa, trattandosi di una preparazione abbastanza elaborata e complessa, potete acquistarla direttamente già pronta (la trovate nel reparto frigo del supermercato). Per ottenere delle graziose strisce di pasta sfoglia con movimento ondulato, tagliatele utilizzando una rotella seghettata.

Se non avete il salame ungherese potete sostituirlo con un altro tipo di salame o con qualsiasi altro salame purché tagliato a fette sottili. Potete anche cospargere le vostre confezioni di pasta sfoglia con un mix di semi vari come papavero, zucca, lino e girasole.

Ottime sia tiepide che fredde, queste uova in crosta si preparano facilmente in anticipo.

magazzinaggio:

Le uova in crosta si conservano per 2 o 3 giorni in frigorifero, ben avvolte in un foglio di pellicola trasparente o chiuse in un contenitore ermetico.