Una torta di mele che si scioglie in bocca

Procedimento passo passo:

1. Prepara le mele

Lava e sbuccia le mele, poi tagliale a cubetti regolari. Se vuoi, spruzzale con un po’ di succo di limone per non farle annerire.

2. Monta le uova

In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche per almeno 4-5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.

3. Aggiungi i liquidi

Versa a filo il latte, l’olio e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare a bassa velocità. Aggiungi anche un pizzico di sale.

4. Incorpora le polveri

Setaccia la farina con il lievito e la cannella. Uniscile poco alla volta al composto, mescolando con una spatola o a bassa velocità, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

5. Aggiungi le mele

Unisci i cubetti di mela all’impasto e mescola delicatamente per distribuirli in modo uniforme.

6. Versa e decora

Imburra e infarina uno stampo a ciambella e versa al suo interno l’impasto. Livella la superficie con una spatola. Cospargi con mandorle a lamelle e un cucchiaio di zucchero, che in cottura creerà una deliziosa crosticina.

7. Inforna

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti. Fai sempre la prova stecchino: deve uscire asciutto dal centro della torta.

8. Lascia raffreddare

Sforna la torta e lasciala raffreddare nello stampo per 10-15 minuti, poi trasferiscila su una gratella. Puoi spolverarla con zucchero a velo per un tocco extra di dolcezza.

Consigli utili:

Varianti: puoi aggiungere uvetta, noci tritate o gocce di cioccolato all’impasto per personalizzarla.

Stampo alternativo: va benissimo anche uno stampo tondo da 24 cm o una tortiera rettangolare.

Versione light: puoi sostituire metà olio con yogurt bianco o usare dolcificanti naturali.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 40-45 minuti

Tempo totale: circa 1 ora

Porzioni: 8-10

Kcal a porzione: circa 250 (variabili in base agli ingredienti)

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Una torta profumata, genuina e sempre apprezzata, da gustare in ogni stagione.

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