una crostata di cipolle senza fondo

Ecco la ricetta per una crostata di cipolle senza fondo, un piatto semplice e irresistibile che conquista con il suo sapore ricco e delicato. La particolarità di questa crostata è che non ha il classico fondo di pasta, ma si basa solo su uno strato sottile di cipolle caramellate che la rende leggera ma saporita. Preparala e sono sicuro che vorrà cucinarla ogni settimana!

Ingredienti:

• 1 kg di cipolle bianche o rosse (a seconda dei gusti)
• 200g di pasta sfoglia (o pasta brisée, già pronta o fatta in casa)
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 30g di burro
• 1 cucchiaio di zucchero (per caramellare le cipolle)
• 2 uova
• 100ml di panna fresca
• 50g di parmigiano grattugiato
• Sale e pepe q.b.
• Erbe aromatiche (come rosmarino o timo) per guarnire (opzionale)

Preparazione: