Trecce morbide

Preparazione

1. Sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lascia riposare 5 minuti.
2. In una ciotola capiente, versa la farina, lo zucchero e il sale.
3. Aggiungi l’uovo e il latte con il lievito, quindi impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Incorpora il burro morbido a pezzetti e continua a impastare per 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
5. Forma una palla, copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore, fino al raddoppio.
6. Dividi l’impasto in tre parti uguali, forma dei cilindri e intrecciali per creare la treccia.
7. Adagia la treccia su una teglia rivestita di carta forno, copri e lascia lievitare altri 30–40 minuti.
8. Spennella la superficie con il tuorlo e, se desideri, cospargi con zucchero semolato o granella.
9. Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per 25–30 minuti, fino a doratura.
10. Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.

Tempi

• Preparazione: 20 minuti
• Lievitazione: 2 ore e 40 minuti
• Cottura: 25–30 minuti
• Totale: circa 3 ore e 30 minuti

Porzioni
8 persone

Difficoltà
Media

Varianti e sostituzioni

• Aggiungi uvetta, gocce di cioccolato o scorza di agrumi per una versione dolce aromatica.
• Per una versione salata, sostituisci zucchero e burro con erbe aromatiche, formaggio grattugiato o speck.
• Puoi usare metà farina 00 e metà farina integrale per un pane più rustico.

Consigli di servizio