Torta umida ai mirtilli

Procedimento:

Preparare gli ingredienti secchi: In una ciotola grande, setaccia la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Metti da parte.

Mescolare gli ingredienti liquidi: In un’altra ciotola, sbatti insieme le uova, lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il burro fuso e il latte e mescola bene.

Unire gli ingredienti secchi e liquidi: Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando fino a che il tutto sia ben combinato. Non mescolare troppo per evitare di rendere la torta troppo densa.

Aggiungere i mirtilli: Incorpora delicatamente i mirtilli freschi o congelati nel composto, facendo attenzione a non romperli troppo. Se usi mirtilli congelati, non è necessario scongelarli prima.

Preparare la teglia: Ungi e infarina una teglia rotonda da 22-24 cm (9 pollici) o rivestila con carta da forno.

Versare il composto nella teglia: Versa il composto nella teglia e livella la superficie con una spatola. Se vuoi, distribuisci alcuni mirtilli freschi sulla superficie della torta e spolverali con un po’ di zucchero per aggiungere un tocco extra di dolcezza.

Cottura: Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180°C (350°F) per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce pulito. La torta dovrà risultare dorata in superficie e morbida all’interno.

Raffreddamento e servire: Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, quindi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente. Se desideri, spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Questa torta umida ai mirtilli è perfetta per la colazione, il tè pomeridiano o come dolce per ogni occasione speciale. Buon appetito!