Torta più amata in Italia
Ingredienti:
Per la crema:
– 2 uova
– 80 g di mascarpone o Philadelphia
– 4 cucchiai di amido di mais
– 500 ml di latte
– 6 cucchiai di zucchero
– 1 limone
Per la pasta:
– 140 g di burro
– 320 g di farina 00
– Scorza di limone
– 6 g di lievito in polvere
– 1 uovo
– 120 g di zucchero
Istruzioni:
1. Inizia preparando la crema. Riscalda il latte in una pentola a fuoco medio fino a farlo arrivare a ebollizione. In una ciotola, sbatti le uova insieme allo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’amido di mais e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo senza grumi.
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